Эта история начнется с блинчиков на завтрак, но их можно и на обед, и с пользой на ужин, и даже предложить вместо десерта, потому что они прекрасны! В этом рецепте вам понадобится антипригарная сковорода, потому что блинчики очень нежные, и не хочется при их выпекании использовать много масла.
Ингредиенты (для 22-25 блинчиков)
400 гр творога
2 яйца С1
150 мл молока
80 гр рисовой муки
1½ ч. л. разрыхлителя
50 гр сахара или подсластитель по вкусу
ванилин на кончике ножа
масло для жарки
ягоды и сгущенное молоко для подачи
Приготовление
1. Творог соедините с яйцами и сахаром, погружным блендером измельчите массу до однородного состояния, затем добавьте молоко и тщательно перемешайте.
2. Всыпьте муку, ванилин и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
3. Выпекайте блинчики на разогретой̆ сковороде с обеих сторон на среднем огне. Один блинчик – это примерно 1 ст. л. теста. Сковороду смажьте маслом или используйте антипригарную поверхность.
* у вас может получиться больше или меньше блинчиков, все зависит от размера, который вы выпекаете;
* сахар в тесто можно не добавлять, если вы используете сахарозаменитель или планируете подавать блинчики со сладким соусом или сгущенным молоком;
* жирность используемого творога не принципиальна, важно чтобы в нем не было лишней жидкости.
